Briouates de fromage du matin

Ingrédients

• 10 feuilles de filo
• 50 g de beurre
• 200 g de fromage feta
• 10 g d'aneth
• 1 œuf
• 2 g de sel
• 1 g de poivre
• 15 ml d'huile d'olive

Préparation

1. Émietter le fromage feta dans un bol et l'écraser grossièrement à la fourchette. Ajouter l'aneth haché, le sel et le poivre, puis mélanger.
2. Faire fondre le beurre dans une petite casserole et le laisser tiédir.
3. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
4. Disposer 5 feuilles de filo sur une surface de travail en les superposant légèrement. Pinceau chacune avec le beurre fondu.
5. Placer une boule de garniture au centre de la première feuille, puis rouler en forme de cigare. Répéter jusqu'à épuisement des ingrédients pour obtenir 5 rouleaux.
6. Couper chaque rouleau en deux diagonalement pour créer des triangles. Les disposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
7. Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les briouates soient dorées et croustillantes. Arroser d'un filet d'huile d'olive avant de servir.