Curry rouge au poisson

Ingrédients

• 650 g de poisson blanc en cubes
• 300 g d'ananas en dés
• 25 g de pâte de curry rouge
• 20 ml de sauce de poisson
• 400 ml de lait de coco
• 200 g de poivron en lanières
• 150 ml d'eau
• 15 ml d'huile

Préparation

1. Chauffer la pâte de curry dans l'huile pendant 1 minute.
2. Ajouter le lait de coco, l'eau, l'ananas et la sauce de poisson, puis mijoter pendant 20 minutes.
3. Ajouter le poisson et le poivron, puis cuire pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le poisson atteigne 70 °C.