Frittata aux courgettes

Ingrédients

• 8 œufs
• 150 g d'oignon haché
• 25 ml d'huile d'olive
• 400 g de courgette en fines rondelles
• 80 g de parmesan râpé
• 50 ml de lait

Préparation

1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle allant au four et y attendrir l'oignon et les courgettes pendant 10 minutes.
2. Battre les œufs, le lait et le parmesan dans un bol, puis verser le mélange dans la poêle.
3. Cuire à feu doux pendant 5 minutes, puis mettre au four préchauffé à 190 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la frittata soit prise et atteigne 74 °C.