Frittata aux légumes

Ingrédients

• 8 oeufs
• 250 g d'oignon jaune
• 200 g de poivron rouge
• 200 g de champignons
• 100 g de fromage parmesan
• 20 ml d'huile d'olive
• 5 g de sel
• 2 g de poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Émincez l'oignon jaune et le poivron rouge.
3. Faites revenir les légumes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Battez les oeufs dans un bol et ajoutez le fromage parmesan, le sel et le poivre.
6. Versez les oeufs sur les légumes et mettez le plat au four pendant 25 minutes.
7. Servez chaud.