Massaman au poulet

Ingrédients

• 700 g de hauts de cuisse de poulet désossés en cubes
• 400 ml de lait de coco
• 200 g d'oignon en quartiers
• 60 g d'noix de cajou
• 20 g de sucre
• 500 g de pommes de terre en cubes
• 400 ml d'eau
• 30 g de pâte de curry massaman
• 20 ml de sauce de poisson

Préparation

1. Chauffer la pâte de curry avec un peu de lait de coco pendant quelques minutes.
2. Ajouter le poulet, l'oignon, le reste du lait de coco, l'eau, le sucre et la sauce de poisson, puis mijoter à couvert pendant un quart d'heure.
3. Ajouter les pommes de terre et les noix de cajou, puis cuire encore pendant une demi-heure jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres.