Poulet grillé au lait de coco thaï

Ingrédients

• 500 g de poitrine de poulet
• 200 ml de lait de coco
• 1 oignon jaune
• 3 gousses d'ail
• 20 g de gingembre
• 5 g de sel
• 2 g de poivre
• 20 ml d'huile de coco
• 250 g de riz basmati

Préparation

1. Préchauffez le grill à feu moyen.
2. Dans un grand bol, mélangez le lait de coco, l'oignon jaune, l'ail, le gingembre, le sel et le poivre.
3. Ajoutez la poitrine de poulet et laissez-la mariner pendant au moins 30 minutes.
4. Retirez le poulet de la marinade et faites-le griller pendant 5-7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.
5. Faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.
6. Servez le poulet grillé au lait de coco thaï avec le riz basmati.