La cuisine thaïlandaise joue sur l’équilibre entre le sucré, le salé, l’acide et le piquant. Le lait de coco, la sauce de poisson, la lime et la pâte de cari suffisent pour beaucoup de recettes.
Des plats qui respectent le budget
- Pad thaï au poulet ou au tofu.
- Cari vert ou rouge au lait de coco, avec les légumes de la semaine.
- Soupe tom kha au poulet et au lait de coco.
- Riz frit à l’ananas.
- Sauté de bœuf au basilic.
Trouver les ingrédients au Québec
Le lait de coco, la pâte de cari, les nouilles de riz et la sauce de poisson se trouvent dans les grandes épiceries. Le basilic thaï, la citronnelle et les feuilles de lime kaffir sont plus faciles à trouver, et moins chers, dans les épiceries asiatiques.
Astuce. Un pot de pâte de cari se garde des mois au frigo et donne plusieurs repas. C’est un des meilleurs investissements du garde-manger.