Dinde citronnée aux patates douces

Ingrédients

• 700 g de hauts de cuisse de dinde désossées
• 60 ml de jus de citron
• 4 gousses d'ail hachées
• 5 ml de thym
• 2 g de sel fin, facultatif
• 800 g de patates douces en quartiers
• 40 ml d'huile d'olive
• 5 ml d'origan
• 150 ml d'eau

Préparation

1. Mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail, l'origan, le thym et l'eau dans un plat.
2. Ajouter la dinde et les patates douces, puis bien les enrober de la sauce.
3. Cuire pendant 45 à 55 minutes à 200 °C, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les patates douces soient tendres et la dinde atteigne 74 °C.
4. Ajouter le sel si désiré.