Empanadas au bœuf

Ingrédients

• 350 g de farine de maïs précuite
• 400 g de bœuf haché
• 150 g de poivron en dés
• 40 ml d'huile
• 2 g de sel fin, facultatif
• 450 ml d'eau tiède
• 150 g d'oignon haché
• 150 ml de sauce tomate
• 5 ml de cumin

Préparation

1. Cuire la viande, l'oignon et le poivron dans un peu d'huile pendant 10 minutes, puis ajouter la sauce tomate et le cumin, et continuer à cuire pendant 5 minutes avant de refroidir.
2. Pétrir la farine de maïs avec l'eau tiède pour former une pâte, puis former huit disques entre deux feuilles de papier cuisson.
3. Garnir chaque disque de farce, plier et sceller les empanadas.
4. Badigeonner les empanadas avec l'huile restante et les cuire dans le four à 210 °C pendant 25 à 30 minutes en les retournant, jusqu'à ce que la pâte soit ferme.