Empanadas au poulet et maïs

Ingrédients

• 350 g de farine de maïs précuite
• 400 g de poulet cuit haché
• 150 g de maïs en grains
• 40 ml d'huile
• 2 g de sel fin, facultatif
• 450 ml d'eau tiède
• 150 g d'oignon haché
• 150 ml de sauce tomate
• 5 ml de cumin

poulet cuit haché maison : 500g. Faire cuire les poitrines de poulet à la poêle ou au four. Laisser refroidir. Hacher le poulet cuit.

Préparation

1. Cuire le poulet, l'oignon et le maïs dans un peu d'huile pendant 10 minutes, puis ajouter la sauce tomate et le cumin, et continuer à cuire pendant 5 minutes avant de refroidir.
2. Pétrir la farine de maïs avec l'eau tiède pour former une pâte, puis former huit disques entre deux feuilles de papier cuisson.
3. Garnir chaque disque de farce, plier et sceller les empanadas.
4. Badigeonner les empanadas avec l'huile restante et les cuire dans le four à 210 °C pendant 25 à 30 minutes en les retournant, jusqu'à ce que la pâte soit ferme.