Risotto aux champignons

Ingrédients

• 250 g de riz arborio
• 200 g de champignons
• 1 oignon jaune
• 100 ml de vin blanc
• 500 ml de bouillon de poulet
• 100 g de parmesan
• 20 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre noir

Préparation

1. Faites chauffer le bouillon de poulet dans une casserole.
2. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir l'oignon jaune jusqu'à ce qu'il soit transparent.
3. Ajoutez les champignons à la poêle et faites cuire pendant 5 minutes.
4. Ajoutez le riz arborio à la poêle et faites cuire pendant 1 minute.
5. Ajoutez le vin blanc à la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit évaporé.
6. Ajoutez le bouillon de poulet à la poêle, une louche à la fois, et faites cuire pendant 20 minutes.
7. Ajoutez le parmesan à la poêle et faites cuire pendant 1 minute.
8. Servez chaud.