Risotto aux champignons et au jambon

Ingrédients

• 300 g de riz
• 250 g de champignons
• 120 g de jambon
• 30 ml d'huile d'olive
• 120 ml de vin blanc
• 500 ml de bouillon de poulet
• 100 g de parmesan

Préparation

1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les champignons.
2. Ajouter le jambon et faire cuire pendant 2 minutes.
3. Ajouter le riz et faire cuire pendant 1 minute.
4. Ajouter le vin blanc et faire cuire jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
5. Ajouter le bouillon de poulet et faire cuire pendant 20 minutes en remuant constamment.
6. Mélanger avec le parmesan râpé.
7. Servir chaud.