Salade de lentilles marocaines

Ingrédients

• 250 g de lentilles vertes
• 1 oignon jaune
• 2 tomates
• 1 concombre
• 20 ml d'huile d'olive
• 20 ml de jus de citron
• 3 g de sel
• 1 g de poivre noir
• 5 g d'épices marocaines

jus de citron maison : 5 citrons (≈500 g). Presser les citrons pour extraire le jus, filtrer pour enlever la pulpe et les pépins, recueillir le jus jusqu'à 250 ml.

Préparation

1. Faire cuire les lentilles selon les instructions du paquet.
2. Faire revenir l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Ajouter les tomates et le concombre à la poêle et faire cuire pendant 5 minutes.
4. Mélanger les lentilles cuites avec les légumes et les épices.
5. Ajouter l'huile d'olive et le jus de citron selon le goût.
6. Servir frais.