Soupe de pois chiches et de légumes

Ingrédients

• 250 g de pois chiches
• 1 oignon jaune
• 2 carottes
• 2 pommes de terre
• 20 ml d'huile d'olive
• 5 g de sel
• 5 g de poivre

Préparation

1. Épluchez les oignons, les carottes et les pommes de terre.
2. Coupez-les en dés.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
4. Ajoutez les légumes et faites-les revenir pendant 10 minutes.
5. Ajoutez les pois chiches, le sel et le poivre.
6. Versez de l'eau pour couvrir les légumes et portez à ébullition.
7. Laissez cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.