Spaghetti à la bolognaise de lentilles

Ingrédients

• 350 g de spaghetti sec
• 150 g d'oignon haché
• 700 ml de passata de tomate
• 30 ml d'huile d'olive
• 2 g de sel fin, facultatif
• 500 g de lentilles cuites égouttées
• 200 g de champignons hachés
• 100 ml de lait
• 5 ml d'origan
• 3 l d'eau

Préparation

1. Faire dorer les lentilles, l'oignon et les champignons dans l'huile d'olive pendant 10 minutes.
2. Ajouter la passata de tomate, le lait et l'origan, puis mijoter doucement pendant 40 minutes.
3. Cuire les spaghetti dans l'eau selon les instructions sur l'emballage, les égoutter et les mélanger à la sauce.
4. Ajouter le sel si désiré.