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Tajine de boeuf aux pruneaux
Ingrédients
- 500 g de boeuf haché
- 2 oignons jaunes
- 3 gousses d'ail
- 200 g de pruneaux
- 2 tomates
- 30 ml d'huile d'olive
- 10 g de sel
- 5 g de poivre noir
- 10 g de cumin
- 5 g de paprika
Préparation
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajouter l'oignon jaune et l'ail, et faire cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- Ajouter le boeuf haché et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter les pruneaux, les tomates, le sel, le poivre noir, le cumin et le paprika.
- Faire cuire à feu doux pendant 30 minutes en remuant occasionnellement.
- Servir chaud, garni de persil frais.
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