Tajine de poulet aux abricots et aux amandes

Ingrédients

• 500 g de poitrine de poulet
• 200 g d'abricot sec
• 100 g d'amande
• 1 oignon jaune
• 3 gousses d'ail
• 30 ml d'huile d'olive
• 5 g de sel
• 2 g de poivre noir
• 1 g de cumin
• 1 g de coriandre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
3. Ajouter la poitrine de poulet et faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
4. Ajouter les abricots secs, les amandes, le sel, le poivre noir, le cumin et la coriandre.
5. Mélanger bien et verser 250 ml d'eau.
6. Mettre le tajine au four et laisser cuire pendant 30 minutes.
7. Servir chaud.