Arroz chaufa au poulet

Ingrédients

• 700 g de riz cuit refroidi
• 3 œufs
• 200 g de poivron en dés
• 15 g de gingembre râpé
• 400 g de poulet en petits dés
• 100 g d'oignon vert haché
• 40 ml de sauce soja
• 30 ml d'huile

Préparation

1. Brouiller les œufs dans un peu d'huile pendant 3 minutes, puis réserver.
2. Sauter le poulet dans le reste d'huile pendant 8 minutes, puis ajouter le poivron et le gingembre et continuer à sauter pendant 4 minutes.
3. Ajouter le riz, la sauce soja, les œufs et l'oignon vert, puis sauter pendant 5 minutes jusqu'à atteindre une température de 74 °C.