Baghrirs aux dattes et cannelle

Ingrédients

• 250 g de semoule fine
• 500 ml d'eau tiède
• 8 g de poudre à pâte
• 2 g de sel
• 120 g de dattes dénoyautées hachées
• 80 g de farine
• 5 g de levure boulangère sèche
• 15 g de sucre
• 30 g de beurre
• 2 ml de cannelle

Préparation

1. Mélanger semoule, farine, eau, levure, poudre à pâte, sucre et sel, puis laisser reposer pendant 30 minutes.
2. Verser de petites quantités de pâte dans une poêle antiadhésive chaude non huilée et cuire uniquement sur une face pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la surface soit sèche et que des trous se forment.
3. Répéter l'opération pour obtenir environ 12 crêpes, puis servir avec du beurre fondu, des dattes et de la cannelle.