gustoBiryani de poulet
Ingrédients
- 600 g de poulet en cubes
- 200 g d'oignon émincé
- 650 ml de bouillon de poulet
- 10 ml de garam masala
- 20 g de coriandre
- 300 g de riz basmati rincé
- 150 g de yogourt nature
- 30 ml d'huile
- 5 ml de curcuma
Préparation
- Faire dorer l'oignon et le poulet dans l'huile pendant 10 minutes, puis ajouter le yogourt et les épices.
- Ajouter le riz et le bouillon, porter à ébullition, couvrir et cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes.
- Vérifier que le poulet est cuit à 74 °C, laisser reposer 10 minutes, puis ajouter la coriandre.
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