Crêpes grecques au fromage

Ingrédients

• 250 g de farine
• 500 ml de lait
• 4 oeufs
• 200 g de feta
• 150 g de fromage ricotta
• 20 ml d'huile d'olive
• 5 g de sel
• 2 g de poivre noir

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la farine, les oeufs, le lait et un peu de sel pour faire une pâte à crêpes.
2. Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
3. Chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et faire cuire les crêpes.
4. Dans un bol, mélanger la feta émiettée et le fromage ricotta.
5. Ajouter un peu de sel et de poivre noir au mélange de fromage.
6. Mettre une cuillère à soupe du mélange de fromage au centre de chaque crêpe et plier les crêpes en deux.
7. Servir chaud.