Dinde en sauce créole

Ingrédients

• 700 g de hauts de cuisse de dinde désossées
• 150 g de carotte en fines rondelles
• 30 ml de jus de lime
• 300 ml d'eau
• 5 ml de thym
• 150 g d'oignon émincé
• 3 gousses d'ail hachées
• 30 g de concentré de tomate
• 20 ml d'huile
• 2 g de sel fin, facultatif

Préparation

1. Mélanger la dinde avec le jus de lime, l'ail et le thym, puis mariner pendant 30 minutes au réfrigérateur.
2. Dorer la dinde dans l'huile pendant 8 minutes, puis ajouter les oignons, les carottes et le concentré de tomate, et cuire pendant 4 minutes.
3. Ajouter l'eau, couvrir et mijoter pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la dinde soit cuite.
4. Ajouter le sel si désiré, puis servir.