Gà kho gừng

Ingrédients

• 700 g de hauts de cuisse de poulet désossés en morceaux
• 3 gousses d'ail hachées
• 30 g de sucre
• 15 ml d'huile
• 40 g de gingembre en julienne
• 30 ml de sauce de poisson
• 150 ml d'eau

Préparation

1. Faire fondre le sucre avec 30 ml d'eau jusqu'à obtenir une couleur ambrée.
2. Ajouter lentement le reste de l'eau tout en remuant pour éviter les grumeaux.
3. Verser l'huile dans la casserole, puis ajouter les morceaux de poulet, l'ail et le gingembre.
4. Ajouter la sauce de poisson, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 25 minutes.
5. Retirer le couvercle, retourner les morceaux et laisser cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
6. Servir chaud avec du riz blanc.