Gigantes au four

Ingrédients

• 900 g de gros haricots blancs cuits égouttés
• 150 g d'oignon haché
• 3 gousses d'ail hachées
• 200 ml d'eau
• 2 g de sel fin, facultatif
• 500 g de tomates concassées
• 150 g de carotte en dés
• 40 ml d'huile d'olive
• 5 ml d'origan

Préparation

1. Faites attendrir l'oignon, la carotte et l'ail dans l'huile d'olive pendant 7 minutes.
2. Ajoutez les tomates concassées, l'eau et l'origan, puis mijotez pendant 10 minutes.
3. Mélangez les haricots blancs cuits avec la sauce tomate et versez le tout dans un plat.
4. Faites cuire au four pendant 40 minutes à 190 °C, jusqu'à ce que la sauce soit réduite et les légumes soient tendres.
5. Ajoutez le sel si désiré.