Lentilles grecques

Ingrédients

• 250 g de lentilles vertes
• 1 oignon jaune
• 2 carottes
• 1 poireau
• 2 tomates
• 30 ml d'huile d'olive
• 5 g de sel
• 2 g de poivre noir

Préparation

1. Lavez et coupez les légumes en dés.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
3. Ajoutez les oignons, les carottes et les poireaux et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Ajoutez les tomates et les lentilles et mélangez.
5. Ajoutez de l'eau pour couvrir les légumes et les lentilles.
6. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir.