Locrio de dinde et carotte

Ingrédients

• 650 g de dinde désossée en morceaux
• 150 g d'oignon haché
• 300 g de tomates concassées
• 30 ml d'huile
• 300 g de riz long rincé
• 200 g de carotte en petits dés
• 600 ml de bouillon de dinde
• 5 ml d'origan

Préparation

1. Faire dorer la dinde et l'oignon dans l'huile pendant 8 minutes, puis ajouter la carotte, les tomates et l'origan pour 5 minutes supplémentaires.
2. Ajouter le riz et le bouillon, couvrir et cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes.
3. Vérifier que la dinde est cuite à 74 °C, puis laisser reposer 10 minutes avant de servir.