Loubieh bi zeit

Ingrédients

• 700 g de haricots verts parés
• 150 g d'oignon haché
• 40 ml d'huile d'olive
• 4 pitas de 60 g
• 500 g de tomates concassées
• 4 gousses d'ail hachées
• 150 ml d'eau
• 2 g de sel fin, facultatif

Préparation

1. Attendrir l'oignon et l'ail dans l'huile pendant 5 minutes.
2. Ajouter les haricots verts, les tomates et l'eau, puis couvrir et mijoter pendant 35 minutes jusqu'à tendreté.
3. Servir tiède avec les pitas réchauffés pendant 4 minutes à 180 °C. Ajouter le sel si désiré.