Omelette grecque aux tomates

Ingrédients

• 8 oeufs
• 400 g de tomates
• 200 g de fromage feta
• 100 g d'oignon jaune
• 20 ml d'huile d'olive
• 5 g de sel
• 2 g de poivre noir

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez et coupez les tomates en dés.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez l'oignon jaune. Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Ajoutez les tomates et faites cuire pendant 5 minutes.
5. Battez les oeufs dans un bol et ajoutez le fromage feta émietté.
6. Versez le mélange d'oeufs dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que l'omelette soit presque cuite.
7. Mettez la poêle au four et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
8. Servez chaud.