Pastelón de yuca

Ingrédients

• 1 kg de manioc surgelé pelé
• 150 g d'oignon haché
• 200 g de fromage râpé
• 30 g de beurre
• 500 g de bœuf haché
• 300 ml de sauce tomate
• 100 ml de lait
• 20 ml d'huile

Préparation

1. Faites bouillir le manioc à découvert pendant 30 à 40 minutes dans 2 litres d'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis retirez les fibres et écrasez-le avec le lait et le beurre.
2. Faites dorer la viande et l'oignon dans l'huile pendant 10 minutes, puis ajoutez la sauce tomate et mijotez pendant 10 minutes.
3. Alternez les couches de purée de manioc et de mélange de viande dans un plat, couvrez de fromage râpé et faites cuire pendant 25 minutes à 200 °C.