Poulet tandoori

Ingrédients

• 700 g de hauts de cuisse de poulet désossés
• 30 ml de jus de citron
• 10 ml de paprika
• 3 gousses d'ail hachées
• 2 g de sel fin, facultatif
• 200 g de yogourt nature
• 20 ml d'huile
• 10 ml de garam masala
• 20 g de gingembre râpé

jus de citron maison : 5 citrons (≈500 g). Presser les citrons pour extraire le jus, filtrer pour enlever la pulpe et les pépins, recueillir le jus jusqu'à 250 ml.

Préparation

1. Mélanger le yogourt nature, le jus de citron, l'huile, l'ail, le gingembre et les épices dans un bol.
2. Enrober le poulet avec la marinade et laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 à 8 heures.
3. Préchauffer le four à 220 °C et disposer le poulet sur une plaque de cuisson.
4. Cuire le poulet pendant 25 à 35 minutes, en le retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 74 °C.
5. Assaisonner avec du sel si désiré.