Poutine aux champignons

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre en bâtonnets
• 200 g de fromage en grains
• 500 ml de bouillon de légumes
• 30 ml d'eau froide
• 30 ml d'huile
• 200 g de champignons sautés
• 25 g de fécule de maïs
• 15 ml de sauce Worcestershire

Préparation

1. Préchauffez le four à 220 °C et positionnez la grille au centre.
2. Mélangez les pommes de terre coupées en bâtonnets avec l'huile pour assurer une cuisson uniforme.
3. Étalez les pommes de terre sur une plaque et cuisez-les pendant 40 minutes, en les retournant à mi-temps pour qu'elles deviennent croustillantes.
4. Dans une casserole, amenez à ébullition le bouillon de légumes et la sauce Worcestershire.
5. Diluez la fécule de maïs dans l'eau froide et incorporez-la au bouillon en remuant vigoureusement.
6. Laissez la sauce réduire et épaissir pendant 2 minutes à feu doux.
7. Servez les pommes de terre dans des bols, saupoudrez de fromage en grains et de champignons sautés, puis arrosez généreusement de la sauce chaude.