Poutine maison

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre en bâtonnets
• 250 g de fromage en grains
• 25 g de fécule de maïs
• 15 ml de sauce Worcestershire
• 30 ml d'huile
• 500 ml de bouillon de bœuf
• 30 ml d'eau froide

Préparation

1. Préchauffez le four à 220 °C et placez une grille à mi-hauteur.
2. Coupez les pommes de terre en bâtonnets réguliers, puis mélangez-les avec l'huile jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.
3. Disposez les pommes de terre en une seule couche sur une plaque de cuisson et enfournez pour 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour obtenir une belle dorure.
4. Pendant ce temps, portez le bouillon de bœuf et la sauce Worcestershire à ébullition dans une casserole.
5. Diluez la fécule de maïs dans l'eau froide, puis versez le mélange dans le bouillon en fouettant constamment.
6. Laissez la sauce bouillir doucement pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.
7. Répartissez les pommes de terre cuites dans quatre bols, ajoutez le fromage en grains et couvez immédiatement de la sauce chaude.