Ragoût de légumes

Ingrédients

• 200 g de carottes
• 200 g de pommes de terre
• 1 poivron rouge
• 1 oignon jaune
• 2 tomates
• 20 ml d'huile d'olive
• 3 g de sel
• 1 g de poivre

Préparation

1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
2. Ajouter les oignons et les poivrons, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajouter les carottes, les pommes de terre et les tomates, puis faire cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4. Assaisonner avec du sel et du poivre.
5. Servir chaud, garni de persil frais.