Riz au poulet et champignons

Ingrédients

• 300 g de riz long rincé
• 650 ml de bouillon de poulet
• 3 gousses d'ail hachées
• 30 ml de sauce de poisson
• 600 g de poulet désossé
• 30 g de gingembre râpé
• 20 ml d'huile
• 250 g de champignons tranchés

Préparation

1. Dorer le poulet dans l'huile pendant 6 minutes, puis ajouter les champignons, l'ail et le gingembre pendant 1 minute.
2. Ajouter le riz, le bouillon de poulet et la sauce de poisson, puis porter à ébullition, couvrir et cuire doucement pendant 20 à 25 minutes.
3. Vérifier la température interne du poulet à 74 °C, laisser reposer 10 minutes, puis répartir dans les assiettes.