Riz créole aux légumes

Ingrédients

• 250 g de riz basmati
• 1 oignon jaune
• 2 gousses d'ail
• 2 carottes
• 1 poivron
• 2 tomates
• 1 cuillère à café de thym
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre
• 20 ml d'huile d'olive

Préparation

1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
2. Ajouter l'oignon jaune émincé et l'ail écrasé dans la poêle et faire cuire pendant 5 minutes.
3. Ajouter les carottes coupées en dés, le poivron coupé en dés et les tomates coupées en dés dans la poêle et faire cuire pendant 10 minutes.
4. Ajouter le riz basmati, le thym, le sel et le poivre dans la poêle et mélanger bien.
5. Ajouter 500 ml d'eau dans la poêle et porter à ébullition.
6. Réduire le feu à bas et faire cuire pendant 20 minutes.
7. Servir chaud.