Salade de betterave et fromage

Ingrédients

• 2 betteraves
• 150 g de fromage de chèvre
• 200 g de mélange de salade
• 50 g de noix de macadamia
• 30 ml de vinaigre balsamique
• 30 ml d'huile d'olive
• 5 g de sel
• 2 g de poivre

Préparation

1. Cuire les betteraves pendant 45 minutes.
2. Laisser refroidir les betteraves.
3. Émincer les betteraves.
4. Mélanger les betteraves avec le fromage de chèvre et le mélange de salade.
5. Ajouter les noix de macadamia.
6. Préparer la vinaigrette avec le vinaigre balsamique et l'huile d'olive.
7. Assaisonner avec du sel et du poivre.