Spaghetti haïtiens au poulet

Ingrédients

• 320 g de spaghetti sec
• 150 g d'oignon haché
• 45 g de concentré de tomate
• 20 ml d'huile
• 2 g de sel fin, facultatif
• 300 g de poulet cuit effiloché
• 200 g de tomates en dés
• 200 ml d'eau
• 5 ml de thym

Préparation

1. Faire bouillir 3 litres d'eau, ajouter les spaghetti et cuire selon les indications du paquet, puis égoutter.
2. Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen et y faire dorer le poulet, l'oignon et les tomates pendant environ 8 minutes.
3. Ajouter le concentré de tomate, l'eau et le thym, laisser mijoter 5 minutes, en remuant de temps en temps.
4. Incorporer les spaghetti dans la poêle, cuire 3 minutes supplémentaires, ajouter le sel si désiré, et servir chaud.