Sudado de dinde à la courge

Ingrédients

• 700 g de dinde désossée en morceaux
• 400 g de tomates en dés
• 200 g de poivron en lanières
• 25 ml d'huile
• 2 g de sel fin, facultatif
• 600 g de courge en gros cubes
• 150 g d'oignon haché
• 400 ml d'eau
• 5 ml de cumin

Préparation

1. Dorer la dinde et l'oignon dans l'huile pendant 8 minutes.
2. Ajouter les tomates, le poivron, l'eau, le cumin et la courge, puis couvrir.
3. Mijoter pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la courge soit tendre et la dinde atteigne 74 °C. Ajouter le sel si désiré.