Tchaka aux haricots noirs et à la dinde

Ingrédients

• 400 g de maïs blanc à pozole cuit égoutté
• 350 g de haut de cuisse de dinde en petits cubes
• 3 gousses d'ail hachées
• 20 ml d'huile
• 2 g de sel fin, facultatif
• 400 g de haricots noirs cuits égouttés
• 150 g d'oignon haché
• 900 ml d'eau
• 5 ml de thym

Préparation

1. Faire dorer la dinde, l'oignon et l'ail dans l'huile pendant 8 minutes.
2. Ajouter l'eau et le thym, puis couvrir et laisser mijoter 35 minutes.
3. Incorporer le maïs et les haricots, et poursuivre la cuisson à couvert pendant 25 minutes jusqu'à ce que le ragoût épaississe.
4. Ajouter le sel seulement si désiré.