Tofu croustillant au porc et aux champignons

Ingrédients

• 200 g de tofu
• 100 g de porc haché
• 100 g de champignons
• 1 oignon jaune
• 2 gousses d'ail
• 20 ml d'huile de sésame
• 5 g de sel
• 2 g de poivre
• 250 g de riz basmati
• 100 g de haricots mungo

Préparation

1. Faire chauffer l'huile de sésame dans un wok à feu moyen.
2. Ajouter l'oignon jaune et l'ail et faire sauter pendant 2-3 minutes.
3. Ajouter les champignons et faire sauter pendant 3-4 minutes.
4. Ajouter le porc haché et faire sauter pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.
5. Ajouter le tofu et faire sauter pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
6. Ajouter le sel et le poivre et mélanger bien.
7. Cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.
8. Faire blanchir les haricots mungo dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes.
9. Servir le tofu croustillant avec le riz et les haricots mungo.