Tofu façon poulet au beurre

Ingrédients

• 650 g de tofu ferme en dés
• 150 g d’oignon haché
• 150 ml de lait de coco
• 3 gousses d’ail hachées
• 10 ml de garam masala
• 500 ml de coulis de tomate
• 150 g de yogourt nature
• 40 g de beurre
• 20 g de gingembre râpé
• 2 g de sel fin, facultatif

Préparation

1. Mariner le tofu dans du yogourt et la moitié des épices pendant 30 minutes au réfrigérateur.
2. Attendrir l’oignon, l’ail et le gingembre dans le beurre pendant 6 minutes, puis ajouter le tofu et la marinade, et cuire pendant 8 minutes.
3. Ajouter le coulis de tomate et le reste des épices, puis mijoter pendant 20 minutes.
4. Ajouter le lait de coco et chauffer pendant 3 minutes.
5. Ajouter le sel si désiré et servir.