Bol de riz et de légumes méditerranéens

Ingrédients

• 250 g de riz basmati
• 2 tomates
• 1 concombre
• 2 poivrons
• 1 oignon rouge
• 100 g de feta
• 20 ml d'huile d'olive
• 20 ml de vinaigre balsamique
• 5 g de sel
• 2 g de poivre noir

Préparation

1. Faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.
2. Lavez et coupez les tomates, le concombre, les poivrons et l'oignon rouge.
3. Mélangez les légumes avec le riz cuit.
4. Ajoutez la feta et remuez bien.
5. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
6. Versez la sauce sur le bol et remuez bien.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir.
8. Servez frais.