Crepe aux Epinards et Fromage

Ingrédients

• 250 g de farine
• 200 g d'epinards
• 200 g de fromage blanc
• 4 oeufs
• 250 ml de lait
• 20 ml d'huile d'olive
• 5 g de sel
• 2 g de poivre

Préparation

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites cuire les epinards jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Dans un bol, mélangez la farine, les oeufs, le lait, le sel et le poivre.
3. Ajoutez les epinards cuits et le fromage blanc au mélange et mélangez bien.
4. Faites chauffer une poêle et versez une petite quantité de mélange pour faire une crêpe.
5. Faites cuire la crêpe jusqu'à ce qu'elle soit dorée et retournez-la.
6. Répétez l'opération jusqu'à ce que le mélange soit épuisé.
7. Servez les crêpes chaudes.