Crêpes thaïes au poulet et aux légumes

Ingrédients

• 250 g de poitrine de poulet
• 100 g de farine de riz
• 200 ml d'eau
• 1 oignon jaune
• 1 poivron rouge
• 1 carotte
• 10 g d'huile de coco
• 2 g de sel

Préparation

1. Faire cuire le poulet dans une poêle avec un peu d'huile de coco jusqu'à ce qu'il soit cuit.
2. Mélanger la farine de riz et l'eau pour faire une pâte.
3. Ajouter l'oignon jaune, le poivron rouge et la carotte à la pâte et mélanger bien.
4. Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile de coco et verser la pâte pour faire une crêpe.
5. Ajouter le poulet cuit à l'intérieur de la crêpe et plier la crêpe en deux.
6. Faire cuire la crêpe pendant 2 minutes de chaque côté.
7. Servir les crêpes chaudes.