Fèves au jambon et à l'érable

Ingrédients

• 800 g de haricots blancs cuits égouttés
• 150 g d'oignon haché
• 30 ml de moutarde
• 200 g de jambon cuit en dés
• 80 ml de sirop d'érable
• 250 ml d'eau

Préparation

1. Préchauffer le four à 160 °C.
2. Dans une cocotte allant au four, faire revenir le jambon et l'oignon haché pendant environ 8 minutes jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
3. Incorporer les haricots blancs égouttés, le sirop d'érable, la moutarde et l'eau en remuant bien pour enrober l'ensemble.
4. Couvrir la cocotte avec un papier d'aluminium ou un couvercle et enfourner pour une cuisson totale de 60 minutes.
5. Retirer la couverture pendant les 15 dernières minutes de cuisson afin de réduire le liquide et de caraméliser légèrement les haricots.