Galette de maïs et fromage

Ingrédients

• 250 g de farine de maïs
• 250 g de fromage blanc
• 4 œufs
• 250 ml de lait
• 15 ml d'huile végétale
• 5 g de sel

Préparation

1. Mélangez la farine de maïs, le fromage blanc émietté et les œufs dans un bol.
2. Ajoutez le lait et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
3. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen.
4. Versez la pâte dans la poêle et faites cuire pendant 4 minutes de chaque côté.
5. Servez chaud et garni de coriandre fraîche.
6. Faites cuire la galette pendant encore 5 minutes à feu doux.
7. Découpez la galette en quartiers et servez chaud.