Galette de maïs et haricots noirs

Ingrédients

• 200 g de farine de maïs
• 250 g de haricots noirs
• 1 oignon jaune
• 1 poivron rouge
• 100 g de fromage râpé
• 20 ml d'huile d'olive
• 5 g de sel
• 2 g de poivre noir

Préparation

1. Préchauffez une poêle à feu moyen avec 10 ml d'huile d'olive.
2. Ajoutez l'oignon jaune et le poivron rouge, puis faites-les cuire pendant 3 minutes.
3. Ajoutez les haricots noirs et faites-les cuire pendant 2 minutes.
4. Mélangez la farine de maïs avec de l'eau pour obtenir une pâte.
5. Formez des galettes avec la pâte et faites-les cuire dans une poêle avec 10 ml d'huile d'olive.
6. Assemblez les galettes avec les haricots noirs, les légumes et le fromage râpé.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir.