Jok au poulet et shiitakés

Ingrédients

• 180 g de riz rond rincé
• 1,8 l de bouillon de poulet
• 20 ml de sauce soja
• 150 g de shiitakés tranchés
• 400 g de poulet haché
• 25 g de gingembre râpé
• 50 g d'oignon vert haché

Préparation

1. Cuire le riz dans le bouillon pendant 50 à 60 minutes en remuant régulièrement jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
2. Mélanger le poulet haché avec la moitié du gingembre râpé et la sauce soja, puis former 20 petites boulettes.
3. Ajouter les boulettes et les shiitakés au porridge et cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que la température interne atteigne 74 °C.
4. Garnir le jok avec le gingembre restant et l'oignon vert haché.