Lentilles libanaises aux épices

Ingrédients

• 250 g de lentilles vertes
• 1 oignon jaune
• 2 gousses d'ail
• 20 ml d'huile d'olive
• 3 g de sel
• 1 g de poivre noir
• 1 g de cumin
• 0.5 g de paprika

Préparation

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
2. Ajoutez l'oignon jaune et l'ail, puis faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajoutez les lentilles vertes, le sel, le poivre noir, le cumin et le paprika, puis mélangez bien.
4. Ajoutez 500 ml d'eau et portez à ébullition.
5. Réduisez le feu et laissez cuire pendant 30 minutes, en remuant occasionnellement.
6. Servez les lentilles chaudes, garnies de persil frais.