Oeufs au curry

Ingrédients

• 8 oeufs
• 250 g d'oignon jaune
• 6 gousses d'ail
• 20 g de curry en poudre
• 250 ml de lait de coco
• 10 g de sel
• 5 g de poivre noir
• 30 ml d'huile de coco

Préparation

1. Faites chauffer l'huile de coco dans une poêle à feu moyen.
2. Ajoutez l'oignon jaune et l'ail, puis faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajoutez le curry en poudre, le sel et le poivre noir, puis mélangez bien.
4. Versez le lait de coco et portez à ébullition.
5. Cassez les oeufs dans la poêle et remuez-les doucement pour créer des oeufs brouillés.
6. Laissez cuire pendant 5 minutes, puis servez chaud.